豆腐マイスターのまめちゃん、こと工藤詩織 さんをゲストに迎え「真砂のとうふ」や全国の豆腐文化など１時間３０分にわたり、トウフマン岩井、トウフガール中野、司会の三浦とオンラインで配信しました。
第１部：真砂の豆腐の成り立ちトーク
第２部：美肌豆腐つくり実演
第３部：日本の豆腐食文化と真砂の豆腐
【まめちゃんプロフィール】
幼少から豆中心の食生活を送 り、豆腐はその中心にあり、無類 の豆腐好き。外国人に日本語を 教える講師を目指して勉強して いる過程で食文化も一緒に伝え たい と「豆腐マイスター」を取 得。国内だけにとどまらず海外 でも、手作り豆腐ワークショッ プや食育イベントを実施して経 験を積む。2018 年より「往来(お うらい)」をテーマに本格的に活 動を開始。豆腐関連のイベント 企画・メディア出演などを通し て、各地で豆腐文化の啓蒙活動 を行っている。
